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比赛现场，厨师们和面、调馅、擀皮、上馅、包捏成型、加热至成熟。从北京门钉肉饼的宫廷遗风，到天津牛肉饼的悠久传承；从河北唐山棋子烧饼的精巧雅致，到山东郓城壮馍的豪放不羁；从陕西腊汁肉夹馍的醇厚浓郁，到浙江永康肉麦饼的朴实无华；再到四川锅盔的酥脆多汁，辽宁熏肉大饼的熏香四溢……每一款肉饼都承载着地方文化的深厚底蕴。(邢璐）

（撰稿：聂初翰）

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