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香港美酒佳肴巡礼是旅发局于2009年起举办的大型饮食展览活动。据介绍,今年巡礼将呈献来自全球35个国家和地区的优质美酒,不仅包括法国、意大利、西班牙、中国内地等地的经典佳酿,还新设英国、澳大利亚、智利及泰国展区,展示新兴酒品;场内设立逾110个美食摊位,云集多地佳肴,风味包罗万象;参观者还可参与场内的名厨大师班、品尝香港主题限定鸡尾酒、欣赏精彩表演等。
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随着观光巴士“铛铛”的铃声,伴随着“京城叫卖大王”的吆喝声,让大家一下从现在穿越回过去。前门外王致和南酱园旧址、慈禧赐名臭豆腐“青方”、大阿哥叫卖臭豆腐等传奇故事也在京味画家杨信的画作和讲述中一幕幕展开。他回忆,过去小商贩提着柳条筐在胡同里叫卖,老百姓主食也大多是玉米面窝窝头或贴饼子。“当时蔬菜少,物美价廉的臭豆腐就成了下饭佐餐最好的食品。臭豆腐往刚出锅的热窝头上一抹,甭看棒子面窝头粗,有臭豆腐伴着,那身价倍增,那叫一个香。”
高亢的吆喝、婉转的叫卖调,字正腔圆,有韵有辙,悠扬悦耳,好懂耐听……这也正是臧泉江等许多传承老北京吆喝的传承人将吆喝变成艺术,保留“消失的老北京声音”的不倦追求。活动嘉宾们认为,老北京胡同中的百姓生活,是叫卖产生的土壤和环境。北京的中轴线是历史文化之轴,也是美食之轴、生活之轴,更是老北京风土人情的集中体现。
观光巴士一路到达北京中轴线北端钟鼓楼。在钟鼓楼广场上,臧泉江宏亮悠扬的叫卖声再次响起太阳平台官网,经典的“臭豆腐太阳平台官网,酱豆腐”吆喝声让在场市民和游客惊喜不已,还有不少人跟着臧泉江学习了各种吆喝,并在现场一试身手。曾经耳熟能详的叫卖声早已不是单纯的喊话,现如今已成为有节奏和曲调的声乐艺术。这一声声的叫卖声,是北京胡同里一道充满烟火气的独特风景,更是北京胡同里的一张京味文化名片。(完)
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